[청주] 깔끔한 국밥 한 그릇, 비하동 충북순대 방문기

 

 

상호명: 충북순대

주소: 충청북도 청주시 흥덕구 비하로 63번길 7

영업시간: 매일 10:00 - 22:00 (15:00 - 16:30 브레이크타임)

21:30 라스트오더

수제순대, 모듬순대는 11시부터 가능

주차: 매장 앞 전용 주차장 6~7대 가능

전화번호: 043-236-3365

특이사항: 수제 순대 및 국내산 돼지 부속 사용, 프랜차이즈 아님

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순대 좋아하시나요? 저처럼 국밥 러버라면 청주 비하동에 있는 충북순대 한 번쯤 들어보셨을 거예요.

이곳은 프랜차이즈가 아니라 직접 만든 수제 순대를 사용하는 집이라,

평소 순대를 좋아하는 저로선 기대하고 다녀왔습니다.

 

 

문 열고 들어섰을 때 첫인상은 '생각보다 깔끔하다'였어요.

최근에 리모델링한 듯 인테리어가 밝고 단정했어요.

무엇보다 국밥집 특유의 잡내가 없더라고요.

솔직히 오래된 국밥집 가면 향부터 확 오잖아요.

여긴 그런 냄새 없이 쾌적해서 마음 편히 앉을 수 있었어요.

테이블도 널찍하고 정돈이 잘 돼 있어서 혼밥이든 가족이든 누구나 편하게 앉을 수 있겠더라고요.

그리고 주말 이른 시간인데도, 사람이 꽤 있었어요.

 

 

주방이 꽤 오픈되어 조리 과정을 어느정도 볼 수 있었어요.

수저 받침대도 따로 있는 걸 보니,

사장님께서 위생에 신경 꽤 쓰셨다는 걸 느꼈습니다.

 

순대국밥과, 수육 국밥을 주문했는데, 양은 보통 수준이었고, 고기나 순대도 적당히 들어 있었어요.

국물은 고소하고 구수했는데, 특이하게 들깨가루가 꽤 많이 들어가 있더라고요.

저처럼 들깨가루를 선호하지 않으시는 분은 반드시 주문 전에 ‘들깨가루 빼주세요’라고 미리 말씀하셔야 해요. 들깨맛이 워낙 강해서 국물 맛이 다 묻혀버릴 수 있거든요. 저는 다음에 가면 꼭 들깨가루 빼고 다시 먹어볼 생각입니다.

반찬은 깍두기, 배추김치, 고추 등 기본적인 구성이었고요. 모두 무난했어요. 깍두기가 너무 시지도 않고 딱 적당히 익어서 국밥이랑 잘 어울렸어요.

 

직원분들은 친절하셨어요. 주문할 때도 안내를 잘해주셨고, 반찬 리필도 빠르게 챙겨주셨어요. 전체적으로 응대나 서비스에 불편함은 전혀 없었습니다. 지역 어르신들도 꽤 많이 오시는 듯했는데, 꾸준한 단골이 있는 집이라는 느낌을 받았어요.

 

다른 방문자들의 후기 종합 (장점 vs 단점)

✅ 좋았던 점 (장점 5가지)

수제 순대의 퀄리티: 속이 꽉 찬 수제 순대라 고소하고 담백하다는 평가가 많아요. 잡내 없이 깔끔하게 익혀서 좋다는 반응이 많습니다.

리모델링으로 쾌적한 환경: 내부가 깔끔하고 위생적으로 관리가 잘 되어 있다는 점도 자주 언급돼요.

적당한 가격대: 순대국밥 한 그릇 기준 9,000원 정도로 무난한 가격이에요.

무난한 반찬과 국물 맛: 김치류도 과하지 않고 국물도 진하지만 무겁지 않아 부담 없다고 해요.

넉넉한 주차 공간: 매장 앞 주차 가능해서 접근성도 좋다는 평입니다.

❌ 아쉬웠던 점 (단점 5가지)

들깨가루 기본 포함: 들깨가루가 과해서 국물 맛이 다 가려진다는 의견이 일부 있었어요.

양이 많지는 않음: 특히 남성 기준으로는 양이 살짝 아쉽다는 리뷰가 있습니다.

기본 반찬 구성 심플: 반찬이 기본적인 수준이라 호불호가 있을 수 있어요.

혼잡한 시간대 대기 가능: 점심 피크타임에는 자리 없을 수 있으니 여유 있게 방문 추천.

 

솔직히 "와, 인생 순대국이다!" 이런 느낌은 아니었지만, 잡내 없고 깔끔한 수제 순대를 찾는 분들에겐 만족스러운 선택이 될 거예요. 특히 들깨가루 좋아하는 분이라면 더욱 추천드립니다.

다만 들깨가루가 부담스럽다면 꼭 미리 이야기해두세요. 국물 맛이 완전히 달라질 수 있으니까요.